顛覆傳統(tǒng)，以實惠價格吸引顧客的“鐘記干蒸鮮排骨”店僅開業(yè)兩個月便大受歡迎。

位于贛州市章江新區(qū)的這家店鋪地處贊賢路與登峰大道十字路口的黃金福瑞小區(qū)，該小區(qū)是近期交付使用的村民安置返遷房，入住率高，人流量大，周邊商業(yè)氛圍濃厚。盡管競爭激烈，但“鐘記干蒸鮮排骨”以其獨特的經(jīng)營理念脫穎而出。

步入店內(nèi)，你將顛覆對傳統(tǒng)餐廳的認知。店鋪內(nèi)部裝修簡約至極，地面水泥鋪設(shè)，墻面抹灰，屋頂簡單刷白，衛(wèi)生間更是以空心磚堆砌，連墻面的裝飾都是老板親筆書寫。這種“三無”店的經(jīng)營模式，摒棄了科技營銷、預(yù)制菜和無謂的裝修。

店家強調(diào)“真材實料，鮮貨現(xiàn)蒸，原汁原味”，主打純蒸菜系列，不提供炒菜。蒸菜工藝保留了食材的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分，更加健康美味。

我們品嘗了干蒸鮮排骨、干蒸沙姜雞、干蒸娃娃菜以及雪梨百合雞蛋肉餅湯，口味清淡，外焦里嫩，鮮美可口。雖然份量略少，但兩人點餐合計86元，人均43元，實惠的價格滿足了顧客的消費需求。

在這個經(jīng)濟緊縮的時代，“鐘記干蒸鮮排骨”以其獨特的方式抓住了消費者的心理，認為裝修與科技并非必要，真正的美味和實惠才是關(guān)鍵。

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(責(zé)任編輯：佚名)