烹羊宰牛讀《紅樓夢》，這個廚子有看頭！

在中華5000年的文明里，誕生了浩如煙海的文學(xué)巨著，但要說哪一本名著讓人推崇備至，那一定是曹雪芹寫的《紅樓夢》。它是一部描寫人情世故的飄渺經(jīng)典，黃遵憲甚至評價《紅樓夢》是開天辟地、從古到今第一部好小說，當(dāng)與日月爭光，萬古不滅者。

而今又重新閱讀《紅樓夢》，突然發(fā)現(xiàn)它另一個閃光點。俗話說“民以食為天”，《紅樓夢》既然能表達(dá)出當(dāng)時社會的人情冷暖，那就斷然離不開對菜肴的描述。

果不其然《紅樓夢》中就有186種美食，在這眾多美食中，有的詳寫、有的略寫、有的隨文而出、有的則是精心安排，真可謂名目繁多，精妙絕倫。每每讀到《紅樓夢》中描寫的美食，我都食指大動、口舌生津。

于是乎，我再也按耐不住心中的悸動，開始上網(wǎng)搜索。果不其然，還真有人在現(xiàn)實當(dāng)中做出《紅樓夢》當(dāng)中的美食。49歲的郝振江是一名廚師，因為喜歡讀《紅樓夢》，所以他從17歲開始便研究《紅樓夢》當(dāng)中的美食，并成功復(fù)刻出其中56道菜品，例如茄鲞、冷香丸、小荷葉蓮蓬湯、藕粉桂花糖糕等。

不僅如此，郝師傅還將過程拍成短視頻，極高還原度的美食外加古香古色的場景，引起好多年輕人的關(guān)注。網(wǎng)友不僅夸贊郝師傅視頻拍攝質(zhì)量極高，而且還稱贊說，這才是大家心目中的“紅樓宴”。

感謝郝師傅能夠?qū)⒐偶械拿牢都央葞У浆F(xiàn)實當(dāng)中，同時也應(yīng)該感謝古籍本身，正是有了這些古籍，才讓我們優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化得以繼承和弘揚(yáng)。同時，我還了解到字節(jié)跳動與中國文物保護(hù)基金會成立了古籍保護(hù)專項基金，用于國家圖書館等機(jī)構(gòu)的古籍修復(fù)、人工培養(yǎng)等。目前，國圖修復(fù)珍貴古籍已經(jīng)達(dá)到50多冊。

在今年字節(jié)與北京大學(xué)合作，共同研發(fā)古籍?dāng)?shù)字化平臺，并于10月上線免費開放的“識典古籍”測試版，基本覆蓋儒家、道家和佛家的經(jīng)典書目，并且對用戶免費開放，對我們普通人來說也是個重大利好的消息。#大叔花32年重現(xiàn)56道紅樓夢美食#

(責(zé)任編輯：佚名)