為了提升乘客旅途中的體驗(yàn)感，中國(guó)鐵路上海局集團(tuán)公司旗下的華鐵旅服公司近期在其熱門(mén)旅游路線(xiàn)的56趟高鐵列車(chē)上推出了“春季限定”餐食服務(wù)項(xiàng)目，讓旅客能夠享受到充滿(mǎn)春天氣息的獨(dú)特美食。

此次主打的產(chǎn)品是使用長(zhǎng)三角地區(qū)傳統(tǒng)時(shí)令艾草制作而成的青團(tuán)，提供了紅豆沙、黑芝麻和蛋黃肉松三種經(jīng)典口味。這些青團(tuán)采用新鮮艾草汁制成外皮，口感軟糯且?guī)в星逑?。其中，蛋黃肉松青團(tuán)選用優(yōu)質(zhì)咸蛋黃與精選肉松，味道鮮美；黑芝麻青團(tuán)通過(guò)低溫烘焙技術(shù)充分釋放出濃郁的香氣；紅豆沙青團(tuán)則使用傳統(tǒng)研磨方法制作餡料，確保其細(xì)膩甜美的口感。

為了方便乘客購(gòu)買(mǎi)這些美食，在南京南站、寧波站以及合肥南站，“華東印記”便民早餐車(chē)已經(jīng)開(kāi)始售賣(mài)。乘客可以在車(chē)站提前選購(gòu)或在列車(chē)上通過(guò)掃描座椅扶手上的二維碼下單，亦或是直接前往餐車(chē)購(gòu)買(mǎi)。產(chǎn)品提供單個(gè)出售和禮盒包裝兩種形式，價(jià)格區(qū)間從5元至20元不等。

除了上述的青團(tuán)外，列車(chē)上還提供了多種應(yīng)季水果及特色小吃。精選自智利、云南和新疆等地的新鮮水果，包括西梅、藍(lán)莓和香梨，并提供“繽紛果盤(pán)”組合服務(wù)以及免費(fèi)清洗；同時(shí)推出了奧利奧夾心云朵蛋糕、低糖曲奇餅、“蟹香蛋黃味鍋巴”等網(wǎng)紅產(chǎn)品，還有即食黑米燕窩粥及福建風(fēng)味豆腐干等健康食品。

華鐵旅服公司餐售業(yè)務(wù)部經(jīng)理袁超表示，此次春季美食服務(wù)是在廣泛收集旅客意見(jiàn)的基礎(chǔ)上推出的。未來(lái)還將結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日推出更多具有地方特色的鐵路餐飲項(xiàng)目。

山東航空也在其空中餐飲領(lǐng)域做出了創(chuàng)新嘗試，正式推出了以二十四節(jié)氣為主題的養(yǎng)生套餐——“山航知食節(jié)”，致力于將中國(guó)深厚的傳統(tǒng)文化融入到航空旅行的用餐體驗(yàn)中，為乘客提供一次獨(dú)特的“舌尖上的節(jié)氣之旅”。

清明時(shí)節(jié)期間，乘坐濟(jì)南和青島始發(fā)航班的山東航空公司公務(wù)艙旅客、以及濟(jì)青兩地精品航線(xiàn)經(jīng)濟(jì)艙的乘客及貴賓休息室賓客均可享用以清明為主題的特色美食。包括熗油茴香、春筍炒蝦仁、翡翠白玉蠣黃羹等菜品在內(nèi)的限定餐食都富含濃厚的傳統(tǒng)風(fēng)味。

山航的廚師團(tuán)隊(duì)依據(jù)節(jié)氣特點(diǎn)，精心挑選時(shí)令食材，并結(jié)合魯菜烹飪技巧與現(xiàn)代健康飲食理念，為乘客打造了四款特色清明美食。特別是青團(tuán)這一傳統(tǒng)食品，采用傳統(tǒng)的糯米皮包裹著蛋黃流心和紅豆沙餡料，一口咬下，外皮軟糯而內(nèi)餡香甜，在高空之中喚醒旅客對(duì)節(jié)氣文化的認(rèn)同感。

(責(zé)任編輯：佚名)