黔南布依族聚居地：佳節(jié)之中展現(xiàn)獨(dú)特的鄉(xiāng)村佳肴，熱情款待遠(yuǎn)方來(lái)賓

在2023年8月4日這個(gè)美好的日子里，當(dāng)?shù)夭家擂r(nóng)家精心準(zhǔn)備了豐富多樣的特色美食，以熱情好客的姿態(tài)迎接從遠(yuǎn)方而來(lái)的客人。#地方小吃展示#

據(jù)了解，每年的農(nóng)歷六月初六，是布依族除了春節(jié)外的重要節(jié)日之一。正值六月，辛勤勞作半年的人們?cè)谔镆伴g見(jiàn)證了莊稼的茁壯成長(zhǎng)，預(yù)示著來(lái)年的豐收。相傳這個(gè)節(jié)日的設(shè)立是為了讓勤勞耕作的牛兒得以休息，從六月起，村民會(huì)提前準(zhǔn)備牛草，傍晚時(shí)分喂養(yǎng)牛群，以此表達(dá)對(duì)它們的感激之情。

由于布依族各支系的傳統(tǒng)不同，慶祝六月六的時(shí)間也有所差異，有的根據(jù)十二生肖來(lái)確定節(jié)日日期，但普遍認(rèn)為應(yīng)在六月初六這一天舉行。屆時(shí)，村民們會(huì)宰殺豬羊，制作特色粽子，拿出春節(jié)腌制的香腸，打開(kāi)自釀的酒壇，頓時(shí)屋內(nèi)香氣四溢……在享用美食之前，還需將粽子掛在牛圈門(mén)上，寓意各不相同。

搭配米酒的臘肉，剝開(kāi)剛煮熟的粽子，這是用柴火燉煮出來(lái)的，滿屋彌漫著粽子的香氣；熱氣騰騰的粽子沾上白糖，輕輕一咬便全部吞入口中，盡管稍微燙嘴，但美味已讓人忘卻一切；鍋中燉煮的老母雞，加入新摘的花椒，雞湯的香味早已飄散數(shù)里之外，令人垂涎欲滴……這些獨(dú)特的農(nóng)家美食贏得了遠(yuǎn)方來(lái)賓的一致好評(píng)。（羅明榮 攝影）#貴州佳肴圖集# #我的故鄉(xiāng)黔南#

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