探索順德的味蕾之旅，首站便是品嘗人氣爆棚的“杏壇公平靚正”餐廳。這家餐廳以獨(dú)特的毋米粥火鍋聞名于世。

【特色亮點(diǎn)】坐下后，服務(wù)員便會(huì)端上一碗乳白晶瑩、不見(jiàn)米粒的粥底。這種獨(dú)特的火鍋吃法源自順德，獨(dú)具匠心。

點(diǎn)一份牛花肉，還會(huì)贈(zèng)送一個(gè)雞蛋。將新鮮雞蛋打入牛肉中攪拌，嫩滑的蛋液包裹著粉紅的牛肉，口感鮮嫩無(wú)比。待粥沸騰后，只需將牛肉輕輕涮上十幾秒即可享用，美味又營(yíng)養(yǎng)。

【必點(diǎn)推薦】不容錯(cuò)過(guò)的粥底火鍋、牛五花和廣式油條?，F(xiàn)炸的火鍋油條更是讓人感動(dòng)不已。

食材豐富多樣：墨魚丸、生蠔、豬雜、菜心粒等，涮肉后加入蔬菜，與鮮美的粥水完美融合，香甜順滑，一定要記得翻動(dòng)，以免粥底黏稠。

【推薦理由】這家店的價(jià)格親民，是順德美食的代表，實(shí)至名歸。無(wú)論是游客還是當(dāng)?shù)厝?，都?duì)其贊不絕口。但值得注意的是，店員的服務(wù)略顯冷漠。

【餐廳信息】（順德區(qū)）倫教街新市良路27號(hào)永豐市場(chǎng)斜對(duì)面

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-14:00 17:30-24:00

人均消費(fèi)：約45元

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(責(zé)任編輯：佚名)