歡迎來(lái)到美食的世界！今天我們將一起探索一道令人垂涎的土家醬香餅的做法。這是一道源自湖北恩施的獨(dú)特小吃，因其獨(dú)特的口感和豐富的味道而被譽(yù)為“中國(guó)披薩”。

土家醬香餅以其香氣濃郁、甜而不膩、辣而不燥以及外脆內(nèi)軟的特點(diǎn)深受食客喜愛(ài)。它在2009年開(kāi)始風(fēng)靡湖北，并迅速在全國(guó)范圍內(nèi)廣受歡迎。

接下來(lái)，我們將詳細(xì)介紹如何制作這道美味的土家醬香餅，請(qǐng)跟隨我的步驟一起學(xué)習(xí)吧！

【土家醬香餅】

首先準(zhǔn)備300克面粉和3克食鹽。為了達(dá)到最佳口感，我們需要使用半燙面的方法：將一半的面粉用開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛睿硪话雱t用冷水混合，然后將兩者揉合在一起。

接下來(lái)是至關(guān)重要的步驟——揉制面團(tuán)。為了讓餅更加柔軟可口，需要多加揉搓使面團(tuán)光滑，并且要讓其松弛10分鐘以備后續(xù)使用。

與此同時(shí)，我們需要準(zhǔn)備蔥花和姜末作為配料，同時(shí)在一個(gè)小碗里混合黃豆醬、辣椒醬以及辣椒紅油制成調(diào)味料。

將熱油倒入鍋中炸香蔥花與姜末后，將其加入事先調(diào)好的醬料中加熱備用。

10分鐘后面團(tuán)已經(jīng)松弛到位，這時(shí)就可以開(kāi)始整形了。在撒有面粉的案板上揉出一個(gè)圓面坯，并用搟面杖將其搟成大薄片。

為餅刷一層油酥（即熱油燙過(guò)的稠面粉糊），然后從一邊劃開(kāi)卷起來(lái)再搟制成圓形。

將電餅鐺預(yù)熱并抹少許油，放入餅后勤翻動(dòng)直至兩面金黃。此時(shí)可以涂上調(diào)好的醬料，并撒上芝麻和蔥花作為點(diǎn)綴。

這樣一道美味的家常早餐餅就完成了！希望大家喜歡這個(gè)簡(jiǎn)單又美味的做法。

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(責(zé)任編輯：佚名)