強(qiáng)烈推薦本地美食探索#

南通，這個(gè)美食的寶庫(kù)，擁有無(wú)數(shù)令人垂涎的地道佳肴。首推的是青麥團(tuán)，選用新鮮的青麥粉制成，口感如絲般柔滑，甜而不膩。接著是被譽(yù)為“海鮮珍品”的天下第一鮮，南通特有的海鮮，每一口都是大海的饋贈(zèng)，鮮美無(wú)比。

不得不提的是西亭脆餅，精選面粉和芝麻，經(jīng)過(guò)精心烘焙，口感香脆且甜而不膩。還有文蛤，南通的瑰寶之一，肉質(zhì)飽滿，無(wú)論是文蛤餅還是文蛤蒸蛋，都能讓人回味無(wú)窮。再來(lái)是細(xì)嫩無(wú)比的刀魚(yú)，或清蒸或紅燒，都是無(wú)可挑剔的美味。

鮰魚(yú)以其鮮嫩口感和豐富營(yíng)養(yǎng)，常被制成白汁鮰魚(yú)等佳肴。至于河豚，雖然含有毒素，但經(jīng)過(guò)專業(yè)處理后的白燒/紅燒河豚，肉質(zhì)鮮美得令人難以忘懷。還有如卑的名菜——董肉，口感鮮嫩且肥而不膩，絕對(duì)是一次味蕾的盛宴。

如皋香腸，歷史久遠(yuǎn)，其獨(dú)特的香味讓人一試難忘。蟹黃包內(nèi)餡飽滿，蟹黃和肉丁的完美結(jié)合，鮮美無(wú)比。再嘗嘗蝦籽拌面，面條與蝦籽的融合，鮮香四溢。而魚(yú)湯面則是以新鮮魚(yú)湯為底，面條滑爽，味道鮮美至極。

南通大肉包，肉餡十足，每一口都是滿足；傳統(tǒng)的草鞋底燒餅，口感酥脆，滿口留香。而缸爿作為本地小吃，其獨(dú)特的香脆也令人難以抗拒。再品薺菜大餛飩，薺菜的清新與肉餡的濃郁相結(jié)合，美味又營(yíng)養(yǎng)。

醉泥螺和腌制后的醉紅莽子蝦（紅毛蝦）、醉白蝦，都以獨(dú)特的腌制工藝，帶來(lái)鮮美無(wú)比的口感。而紅燒大黃魚(yú)和紅燒小黃魚(yú)，則是南通人餐桌上的?？?，魚(yú)肉嫩滑，美味可口。還有蔥爆江（河）蝦，江蝦鮮美，與蔥香結(jié)合，更添風(fēng)味。

紅燒鳡魚(yú)、面拖六月黃蟹炒毛豆以及紅燒鯽魚(yú)凍黃豆/花生，每一道菜都展現(xiàn)了南通廚師的烹飪智慧。海鮮愛(ài)好者一定不能錯(cuò)過(guò)的是黃海老鷹帶，無(wú)論紅燒、清蒸還是油炸，都能品嘗到其鮮美的肉質(zhì)。還有銀鯧（鯧鳊魚(yú)），紅燒或清蒸后，鮮嫩的魚(yú)肉讓人回味無(wú)窮。

鐵板文蛤、炒文蛤菜、文蛤蒸蛋、文蛤釀肉和文蛤燴冬瓜湯，都是以文蛤?yàn)橹髁系拿牢都央?。再嘗嘗爆炒鮮蟶，其鮮美的口感讓人一試難忘。而蟶干湯則用精選的蟶干熬制而成，湯汁濃郁且鮮美無(wú)比。

醉泥螺、醉紅莽子蝦（紅毛蝦）和醉白蝦再次證明了腌制工藝的魅力。蔥姜妙春蟹（梭子蟹）或生煎，梭子蟹的鮮美在蔥姜的襯托下更加突出。

南通美食的多樣性和美味令人難以抗拒，每一道菜肴都蘊(yùn)含著南通的獨(dú)特風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)。無(wú)論是本地人還是游客，都不能錯(cuò)過(guò)這些讓人垂涎欲滴的佳肴。來(lái)南通，就讓味蕾帶你開(kāi)啟一場(chǎng)美食之旅吧！

(責(zé)任編輯：佚名)