44歲女性在半途之作中發(fā)現(xiàn)了自己的愛(ài)好——熬豬油。自學(xué)中醫(yī)后，她開(kāi)始自己熬豬油，并分享了她的經(jīng)驗(yàn)和技巧。

步驟一：準(zhǔn)備材料

首先購(gòu)買(mǎi)4斤多的黑土豬的豬板油，切成大小均勻的塊狀，不要清洗直接下鍋。將豬板油加入姜、蔥和料酒，冷水下鍋焯水5-7分鐘后撈出不讓煮太久。

步驟二：沖洗和熬油

用溫水給豬板油沖洗干凈后，將其下鍋，再添點(diǎn)水用水來(lái)熬油。水量不要太多，和它齊平就可以。這樣做的目的是避免糊煮，并且水熬干了油就出來(lái)了，非常容易操作。

步驟三：裝入容器并加鹽

選擇耐高溫的砂鍋或者是這種可以放在火上面燒的玻璃碗。先在這個(gè)碗底加一勺鹽，鹽既可以增加風(fēng)味又可以延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。

步驟四：過(guò)濾和享用

剛剛湯還是乳白色的，變得非常的清亮了，到這種程度開(kāi)始轉(zhuǎn)小火，再加入生姜、八角、白酒。這時(shí)候油可以開(kāi)始往外舀了，非常的香，非常的清澈。用個(gè)濾網(wǎng)過(guò)濾一下，油會(huì)更加的清澈。豬油渣熬到這個(gè)樣子，干干脆脆的就可以了，用它包餃子、包餛飩、炒青菜都可好吃了，燉白菜也好吃。

這位女性通過(guò)自學(xué)中醫(yī)和自己熬豬油的經(jīng)驗(yàn)，分享了她的技巧和樂(lè)趣。這種傳統(tǒng)美食對(duì)身體的滋養(yǎng)是不可取代的，而且自己熬出來(lái)的油吃著也可放心了。

(責(zé)任編輯：佚名)