今天是二十四節(jié)氣中的立冬，標(biāo)志著冬季的開(kāi)始。立冬通常在每年11月7日至8日之間，在這個(gè)時(shí)期之后，日照時(shí)間會(huì)逐漸減少，正午太陽(yáng)的高度也會(huì)繼續(xù)降低。

在中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，人們認(rèn)為立冬是一年中最寒冷季節(jié)到來(lái)之前的重要時(shí)刻，因此會(huì)有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣以抵御嚴(yán)寒。如今，“立冬吃餃子”的風(fēng)俗在朋友圈里非常流行。

關(guān)于為何選擇在立冬這天吃餃子，據(jù)百度百科解釋，這是因?yàn)椤敖蛔又畷r(shí)”的說(shuō)法。大年夜是舊年和新年交替的時(shí)間點(diǎn)，而立冬則是秋季與冬季交接的節(jié)點(diǎn)?！帮溩印迸c“交子”諧音，象征著新舊交替之際的美好寓意。

在餡料的選擇上，有多種多樣可供挑選：從養(yǎng)生角度來(lái)看，在寒冷季節(jié)增加熱量攝入是有益健康的。例如，多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類以及富含碳水化合物和脂肪的食物都可以幫助人們更好地抵御嚴(yán)寒。除了餃子之外，還有許多美食可以選擇。

知乎上的用戶分享了一種獨(dú)特的立冬飲食習(xí)慣——吃公蟹?！懊朗呈炙嚨膫鬟f者”提到，農(nóng)歷九月是雌蟹最美味的時(shí)候；而雄蟹則在立冬過(guò)后才達(dá)到最佳狀態(tài)，這時(shí)候食用公蟹最為適宜。螃蟹做法簡(jiǎn)單易學(xué)：先將螃蟹鋪在盤(pán)子中，撒上鹽、味精和姜末，然后用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘即可。

羊肉則是另一道重要的冬季佳肴。它富含蛋白質(zhì)，能夠滋養(yǎng)氣血，促進(jìn)身體健康。山西地區(qū)的人們對(duì)羊肉有著特殊的喜愛(ài)，“右玉羊”“懷仁羊”“岢嵐羊”是其中的佼佼者。對(duì)于烹飪新手而言，制作羊肉湯煲或涮羊肉火鍋都是不錯(cuò)的選擇。

此外，還有一些簡(jiǎn)便易行的養(yǎng)生方法適合懶癌患者和廚藝小白們：冬季氣候干燥寒冷，增加攝入維生素A和C有助于提高身體對(duì)冷環(huán)境的適應(yīng)能力，并且保護(hù)血管健康。蘋(píng)果、柿子等水果富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠潤(rùn)肺止咳，促進(jìn)消化。

還有其他一些易于獲取并具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物如菱角、梨、桔子、石榴等，在冬季也能為人們提供豐富的維生素和礦物質(zhì)支持。板栗有益氣補(bǔ)腎的功效；柚子則可以調(diào)理腸胃；獼猴桃含有極高的維生素C含量，適合都市白領(lǐng)補(bǔ)充體力。

最后需要注意的是，“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)當(dāng)根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的選擇，比如體質(zhì)虛弱的人可以選擇溫補(bǔ)或小補(bǔ)的方式，而身體健康的年輕人則可能更適合清淡飲食。正確的養(yǎng)生方式應(yīng)遵循中醫(yī)的基本原則，做到因人制宜、適時(shí)調(diào)理。

(責(zé)任編輯：佚名)