豬蹄軟糯，鮑魚彈爽，這一碗豬蹄鮑魚飯簡(jiǎn)直是膠原蛋白的盛宴，今天教你輕松搞定。大家好，我是吃貨老田。今天做豬蹄鮑魚飯，需要用到的主要食材有豬蹄，還有鮑魚、蔥段、姜片等。這個(gè)豬蹄是用的豬蹄包，也就是豬蹄上面的這一節(jié)，骨頭是拿起來(lái)的，留著燉湯。馬上開始做。

首先，我們需要把豬蹄洗干凈，然后用清水沖洗一下，這樣可以去掉表面的血污和雜質(zhì)。接下來(lái)，把比較厚的一層肉分割出來(lái)，然后切成大塊，這樣就可以準(zhǔn)備好以后用的了。然后，加入6-7成的油溫下鍋，炸至表面金黃，這樣可以去腥增香，還可以去掉多余的油脂。撈出來(lái)以后再次用清水沖洗干凈，清洗掉多余的油脂。

接下來(lái)，我們需要把姜、蔥也下鍋炸至金黃，這樣可以讓它們更濃郁的香味可以了下鍋。然后，把炸好的姜、蔥墊底，加入豬蹄，加半盆紅曲糯米酒，來(lái)兩盆水，剛好要沒(méi)過(guò)食材就可以。加一大把冰糖、一碗蠔油、一小碗醬油、參片，不能太多，適量的鹽，蓋蓋上汽以后壓個(gè)15分鐘。

第一遍壓好以后，可以嘗試一下味道，這邊還可以再調(diào)整一次，可以再來(lái)一些蠔油，顏色稍微有點(diǎn)淺，可以適當(dāng)?shù)脑俳o一點(diǎn)醬油。然后，把鮑魚倒下去，鮑魚和豬蹄稍微拌勻一下，然后蓋蓋，再次上氣，壓個(gè)20分鐘。

時(shí)間到，開鍋，香，一口下去感覺(jué)嘴巴黏黏的，滿滿的膠原蛋白。這個(gè)豬蹄鮑魚飯真的是一絕，非常棒，太贊了。鮑魚軟嫩彈爽，真的是太棒了，好吃。這道簡(jiǎn)單易上手的豬蹄鮑魚飯真的值得大家一試。大家如果真懶得做可以買團(tuán)購(gòu)，到店驗(yàn)券以后還送相等金額的菜金。相當(dāng)于這份您可以免費(fèi)吃。

本期就到這，關(guān)注我們，帶來(lái)更多不一樣的美食，下期再見，再見。

(責(zé)任編輯：佚名)