美味佳肴集錦——紅燒肉

精選肉質(zhì)，其地位宛如宴會(huì)之王；挑選肥瘦相間，香氣四溢，彌漫在餐桌上。在我兒時(shí)的記憶中，紅燒肉是那些難得一見(jiàn)的美食之一。要么慶祝新年，要么參與宴席，這道菜總能在重要時(shí)刻大放異彩，它那迷人的風(fēng)味至今仍令人回味無(wú)窮。

無(wú)論是在婚禮、慶功、喬遷、升學(xué)等各類(lèi)宴會(huì)上，紅燒肉都是主桌上的重頭戲之一。因此，紅燒肉確實(shí)擔(dān)得起“宴會(huì)之王”的稱(chēng)號(hào)，并且其價(jià)值不菲。

[微笑]

記憶中，在贛南地區(qū)制作紅燒肉時(shí)，通常使用的是五花肉而非梅菜，整塊肉經(jīng)過(guò)腌制后，需在蒸籠里蒸上8-9個(gè)小時(shí)?；鸷虻恼莆找彩顷P(guān)鍵，大火慢燉才能達(dá)到最佳效果。蒸好后，再淋上精心調(diào)配的調(diào)料——醬油、辣椒粉與熱油，夾一塊入口，鮮香滿溢，肥而不膩，簡(jiǎn)直是人間美味。

精選肉質(zhì)，其地位宛如宴會(huì)之王；挑選肥瘦相間，香氣四溢，彌漫在餐桌上。真正的頂級(jí)佳肴。

(責(zé)任編輯：佚名)