揭秘：為何奶茶店易火難存

自09年涉足奶茶業(yè)，我見證了這個(gè)行業(yè)從火爆到競(jìng)爭(zhēng)激烈的轉(zhuǎn)變。起初，看到大臺(tái)北奶茶店的紅火，我也決定投身其中。

那時(shí)的大臺(tái)北對(duì)加盟有著嚴(yán)格控制，一個(gè)縣城僅限一家分店，而且還會(huì)提供技術(shù)培訓(xùn)和原材料供應(yīng)。首店投資不足3萬(wàn)便起航，一年半后竟超越了先前的行業(yè)翹楚。我陸續(xù)在其他縣開設(shè)店鋪，但經(jīng)營(yíng)不善導(dǎo)致部分店面關(guān)閉。

12年，我退出奶茶市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)九年。然而，21年在朋友的鼓勵(lì)下再次加盟，新店投資高達(dá)25萬(wàn)，遺憾的是最終虧損嚴(yán)重。隨后的23年3月，我再戰(zhàn)江湖，投入28萬(wàn)開設(shè)新店，至今仍處虧損狀態(tài)。

如今的奶茶市場(chǎng)看似繁榮，實(shí)則大部分店面難以持久。在我們縣城，去年開了近20家新店，今年卻一家未開，現(xiàn)存不到30家，且能盈利的寥寥無幾。店鋪存活的主要挑戰(zhàn)如下：

• 高投入: 現(xiàn)代奶茶店起步資金動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)甚至百萬(wàn)，大額投資意味著更大風(fēng)險(xiǎn)。一旦失敗，損失慘重。
• 依賴地段: 優(yōu)質(zhì)商鋪?zhàn)饨鸶甙海瑢?duì)于流量至關(guān)緊要。選址不當(dāng)，生意寥寥，租金壓力成為致命因素。
• 營(yíng)銷壓力: 奶茶店日益重視營(yíng)銷策略，需要不斷創(chuàng)新以吸引顧客。這導(dǎo)致營(yíng)銷成本增加，擠壓利潤(rùn)空間。
• 人力成本: 無論業(yè)績(jī)好壞，人力支出固定。員工流動(dòng)性大，管理難度高，尤其對(duì)小品牌來說更是挑戰(zhàn)重重。

經(jīng)歷過失敗的創(chuàng)業(yè)者大多不愿再次嘗試，奶茶店的高風(fēng)險(xiǎn)特性使得許多人望而卻步。盡管市場(chǎng)潛力巨大，但要想在其中站穩(wěn)腳跟，必須面對(duì)這些嚴(yán)峻考驗(yàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)