1. **揚州經(jīng)典炒飯**：作為揚州飲食文化的杰出代表，這道菜肴以其色彩豐富、香氣撲鼻而備受推崇。炒飯中混合了蝦仁、火腿、雞蛋、青豆與胡蘿卜，每一粒米飯都獨立且金黃剔透。

2. **巨型肉丸-揚州獅子頭**：選用豬肉為主要原料精心制作的大型肉丸，有時還會加入蟹肉或其他海鮮作為點綴。它可烹調(diào)為紅燒或清燉，肉質(zhì)細嫩，湯汁醇厚，口感豐富。

3. **三層美味-揚州三套鴨**：此菜是揚州傳統(tǒng)烹飪技藝的精髓體現(xiàn)，由鴨、鴿子和鵪鶉層層搭配，制作工藝繁復(fù)，每層味道交融，令人回味無窮。

4. **豆腐絲的藝術(shù)-揚州干絲**：以精細刀工將豆腐干切成細絲，烹調(diào)后滑嫩可口。常見搭配包括蝦仁、雞肉等，味道層次豐富，令人贊不絕口。

5. **腌制的美味-揚州鹽水鵝**：選用新鮮鵝肉經(jīng)過復(fù)雜的腌制、晾曬和煮熟工藝，成品鮮嫩多汁，口感醇厚，是地道的揚州市井風(fēng)味。

6. **蟹香四溢的小籠包-揚州蟹粉小籠**：小巧玲瓏的面點內(nèi)包裹著濃郁蟹肉與豬肉混合的餡料，湯汁飽滿，味道鮮美至極。

7. **甜蜜的記憶-揚州糖藕**：將藕片烹煮后裹上甜蜜的糖漿，外層酥脆，內(nèi)里綿軟，甜而不膩，是揚州傳統(tǒng)甜品中的佼佼者。

8. **薄皮大餡的點心-揚州燒賣**：以其皮薄餡足、滋味鮮美而備受贊譽。常以豬肉和蝦仁為餡料，每一口都是滿溢的滿足感。

揚州美食的精彩遠不止于此，還有許多值得嘗試的小吃和特色菜肴，如揚州醬菜、揚州糕團等。如果你有機會造訪這座古城，別忘了品嘗這些地道風(fēng)味，感受揚州的獨特魅力與韻味。

(責(zé)任編輯：佚名)