做餐飲3處大坑，新手小白看不懂！只有過(guò)來(lái)人才明白

第一處坑，不要隨便加盟。餐飲加盟市場(chǎng)就像一鍋大雜燴，能賺到錢(qián)的還是有，但只是極少數(shù)。不少加盟品牌說(shuō)得天花亂墜，等交了加盟費(fèi)后，又換了一副嘴臉，所謂的扶持，就是基本沒(méi)用的手冊(cè)，所謂的技術(shù)培訓(xùn)，也很難學(xué)到真本事。這些坑都需要小白謹(jǐn)慎避開(kāi)。

第二處坑，不要隨便選一些熱門(mén)的網(wǎng)紅賽道。這是本末倒置。在這個(gè)短視頻時(shí)代，很多餐飲小白容易被一些網(wǎng)紅餐飲店吸引，也不管味道好不好吃，就是覺(jué)得人比較多，再加上自己對(duì)餐飲有一知半解，這種網(wǎng)紅店一般菜品價(jià)格都很貴。這種生意短期可能有賺頭，但是很難有回頭客。一般三兩個(gè)月門(mén)店就黃了。這也需要小白謹(jǐn)慎避開(kāi)。

第三處坑，不要只盯著高租金的“旺鋪”。這是大多數(shù)餐飲小白容易陷進(jìn)去的誤區(qū)，認(rèn)為一定要找旺鋪，租金貴點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。結(jié)果每個(gè)月花1萬(wàn)多租的店鋪，客流倒是不少，就是沒(méi)賺頭，因?yàn)榇箢^利潤(rùn)都被房東占據(jù)了。這也需要小白謹(jǐn)慎避開(kāi)。

不過(guò)現(xiàn)在很多餐飲老炮，都開(kāi)始轉(zhuǎn)變思路和打法了。他們寧愿找稍微次一點(diǎn)的地段開(kāi)店，可以節(jié)省一大筆房租成本。客流量雖然少點(diǎn)，但是這處缺口，可以在線(xiàn)上渠道來(lái)彌補(bǔ)。雖然線(xiàn)上也會(huì)有扣點(diǎn)，但算總賬其實(shí)劃算很多，因?yàn)橛渤杀旧倭撕芏?，給平臺(tái)的錢(qián)就當(dāng)請(qǐng)了個(gè)臨時(shí)工幫自己在網(wǎng)上賣(mài)盒飯，多賺一點(diǎn)是一點(diǎn)，賠錢(qián)就能隨時(shí)停，靈活不少。這也需要小白謹(jǐn)慎避開(kāi)。

這兩年餐飲不好做，各種坑也多，如果準(zhǔn)備開(kāi)店的朋友，要慎之又慎。據(jù)說(shuō)今年上半年，新增了134萬(wàn)家餐飲店，同時(shí)也有105萬(wàn)家餐廳倒閉。時(shí)代變了，做生意的邏輯也在變，如何轉(zhuǎn)變思路這是最重要的。這需要小白謹(jǐn)慎避開(kāi)。

(責(zé)任編輯：佚名)