主食小吃類

• 河源米粉：河源米粉有著300年的歷史，是河源本地最負(fù)盛名的小吃。用大米為原料制成，可以蒸、煮、炒、炸，搭配不同湯料或佐料，能調(diào)制出各種風(fēng)味。
• 牛筋糕：牛筋糕是河源市的特色小吃，用優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、麥芽糖、陳皮糖、花生油等制成。制作工序多，糕質(zhì)韌軟，色澤透亮，富有彈性，香甜適口。
• 桂花糯米糍：桂花糯米糍外形像糯米團(tuán)子，桂花味濃郁。外層糯米皮薄且黏，內(nèi)層像水麻薯，內(nèi)餡奶油奶香十足，清甜不膩。

肉類菜品類

• 紫金八刀湯：選取紫金藍(lán)塘豬的八個(gè)部位各取一刀，有豬肉、豬心、豬肝等，肉質(zhì)鮮嫩，味道香甜。
• 客家紅燜肉：制作方法獨(dú)特，配料豐富，口感咸香糯滑，色澤紅潤(rùn)油亮，肥而不膩，軟糯香甜，老少皆宜。
• 脆皮乳豬：剛出爐的烤乳豬香氣誘人，皮脆“咔滋”作響，里面的肉鮮嫩多汁，令人陶醉。

• 白切雞：選用自由活動(dòng)散養(yǎng)半年以上的走地雞，白水煮制，搭配紅蔥頭、花生油、醬油調(diào)制的醬料，皮爽肉嫩，能品嘗到雞肉原汁原味的鮮美。

河鮮類

• 萬(wàn)綠湖河鮮：萬(wàn)綠湖水清澈純凈，這里的桂花魚(yú)、鯰魚(yú)、鱔魚(yú)等河鮮十分鮮嫩，如水煮桂花魚(yú)，用姜蔥烹制，鮮香甜美。
• 生焗魚(yú)頭：選用萬(wàn)綠湖的魚(yú)，沒(méi)有土腥味，味道鮮、肉嫩滑，經(jīng)過(guò)秘方烹飪后，讓人回味無(wú)窮。

以上就是河源市的必吃美食。這些美食不僅聞名于世，還能體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)格和口感，值得一試！

(責(zé)任編輯：佚名)