## 秋冬必嘗的美味佳肴：娃娃菜餡蒸餃制法大揭秘

在寒冷的秋冬季節(jié)，有一道美食你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)——那就是小巧玲瓏、口感鮮美的娃娃菜。它與常見(jiàn)的大白菜外形相似，味道和口感卻更為出色，深受人們喜愛(ài)。無(wú)論是涮火鍋、清炒還是涼拌，都別具風(fēng)味。今天，我要和大家分享一道以娃娃菜為主料的經(jīng)典美食——娃娃菜餡蒸餃，讓我們一起動(dòng)手制作吧！

### 食材清單：

• 娃娃菜：適量
• 五花肉：適量
• 大蔥：適量
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蠔油：適量
• 雞精：適量
• 香油：適量
• 餃子皮：適量

### 制作步驟：

1. 將娃娃菜切掉根部，清洗干凈后切成條狀，再切碎。放入盆中，加入少許鹽，用手抓拌均勻腌制15分鐘，以便娃娃菜釋放出水分。
2. 同時(shí)，準(zhǔn)備大蔥和姜，分別切成末，并準(zhǔn)備好適量的五花肉末。
3. 將腌制好的娃娃菜擠出多余的水分，放在面板上。然后，將五花肉末加入其中，用刀剁碎，使兩者充分混合。如果你不喜歡這樣處理，也可以直接將娃娃菜切碎，與五花肉一起拌勻即可。
4. 將剁好的肉餡放入盆中，加入蔥末、姜末、鹽、生抽、蠔油、雞精和香油，攪拌均勻，餡料就制作完成了。
5. 選用現(xiàn)成的餃子皮，將調(diào)好的餡料包成自己喜歡的形狀。
6. 鍋中加水燒開(kāi)，蒸籠刷上一層食用油，然后將餃子擺放在蒸籠上。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。蒸熟后的餃子搭配你喜歡的蘸料，美味即刻享用。

在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，娃娃菜餡蒸餃無(wú)疑是一道溫暖身心的美食。趕快動(dòng)手嘗試一下吧！#美食品鑒官# @頭條美食 @微頭條

(責(zé)任編輯：佚名)