昨天和朋友一起去福鼎玩耍，這個(gè)小縣城雖然規(guī)模有限，但卻擁有豐富的閩越文化和甌越文化底蘊(yùn)，且美食的傳承也非常廣泛。朋友提到，來(lái)到福鼎不可不嘗試的就是福鼎白茶和福鼎肉片，我雖然對(duì)喝茶沒(méi)有興趣，但對(duì)吃肉卻很有渴望，所以我選擇了后者。

我的口味比較挑剔，既然要吃福鼎肉片，那么就一定要選一家品質(zhì)出色的店家。還別說(shuō)，吃貨的運(yùn)氣就是好，在福鼎的一個(gè)小菜市場(chǎng)里找到了一家專門賣福鼎肉片的店鋪。

這家店雖然規(guī)模不大，但裝修得非常精美，環(huán)境衛(wèi)生也做得非常到位，沒(méi)有讓我產(chǎn)生排斥的感覺(jué)?？粗锩嬗心敲炊嗳?，我們終于還是忍不住走了進(jìn)去。聽(tīng)說(shuō)福鼎肉片只有當(dāng)?shù)夭庞校晕覀円藘赏耄煌胫蟮?，一碗拌的?/p>

坐在店里等待的時(shí)候，朋友給我講解了福鼎肉片的制作過(guò)程，聽(tīng)說(shuō)是用刀把豬后腿的精肉切成肉泥，然后不斷地敲打出有彈性的肉絲，在這個(gè)過(guò)程中要加入水和什么粉之類的。反正當(dāng)時(shí)一聽(tīng)到豬后腿我就全忘了，這可是好肉啊，然后注意力就一直在那煮肉的大姐身上。

大姐沒(méi)讓我等多久，兩份福鼎肉片很快就上桌了，我二話不說(shuō)拿起勺子就開始吃，還別說(shuō)，味道不錯(cuò)，酸辣酸辣的，非常的鮮，只是明明是肉片，我怎么沒(méi)吃出什么肉感味道來(lái)？反而是面感的味道十分強(qiáng)烈！肉感去哪了？

然后我又把注意力放在了朋友那盤拌的肉片上，想從里面吃出肉感來(lái)，但結(jié)果卻吃到的是醬香味和辣椒的味道，至于肉感，看來(lái)是我想多了。雖然沒(méi)有吃到多少肉感，但總體來(lái)說(shuō)味道還是不錯(cuò)的，畢竟一碗也只要11元，要是每一片都是肉感十足，那老板還要不要賺錢了！

(責(zé)任編輯：佚名)