牛奶作為日常生活中常見的飲品，無(wú)論是為自己補(bǔ)充能量，還是為家中老人孩子提供營(yíng)養(yǎng)，都是不錯(cuò)的選擇。它不僅是人體鈣的重要來(lái)源，而且對(duì)于維持骨骼健康至關(guān)重要。若長(zhǎng)時(shí)間蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)攝入不足，兒童可能會(huì)出現(xiàn)牙齒松動(dòng)的問(wèn)題，成年人則可能面臨骨質(zhì)疏松、易骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

研究表明，我國(guó)居民普遍存在鈣攝入不足的情況，這與許多人沒(méi)有養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣有關(guān)。一提到補(bǔ)鈣，很多人首先想到的是吃鈣片或喝骨頭湯。然而，有些人在飲用牛奶時(shí)會(huì)出現(xiàn)不適甚至嘔吐腹瀉的癥狀，這通常是因?yàn)椤叭樘遣荒褪堋?。針?duì)這種情況，可以選擇購(gòu)買添加了乳糖酶的舒化奶，它可以幫助我們分解牛奶中的乳糖，同時(shí)不影響其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

堅(jiān)持讓孩子長(zhǎng)期喝牛奶對(duì)大腦健康發(fā)育大有裨益，還能增強(qiáng)免疫力，對(duì)改善睡眠也有幫助。而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常飲用牛奶可以保護(hù)骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

制作方法

所需材料：兩盒250毫升的牛奶、100克淡奶油、適量白糖和玉米淀粉，以及少量椰蓉。

制作步驟： 1. 將部分牛奶與玉米淀粉混合均勻備用。 2. 在鍋中加入部分淡奶油、糖和牛奶，加熱至沸騰。 3. 將步驟1中的混合液體倒入鍋中，小火加熱并不斷攪拌，直到液體基本凝固。 4. 取一個(gè)干凈的容器，底部鋪上一層椰蓉，然后將鍋中的食材倒入其中，待冷卻后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。 5. 冷藏后的奶凍將變得Q彈可口。食用時(shí)撒上椰蓉，切成小塊即可。

這款簡(jiǎn)單的椰蓉牛奶小方可以搭配酸奶、椰奶等食用，或者在前一天加入新鮮水果如草莓、香蕉、獼猴桃等，口感更加豐富美味。快來(lái)嘗試一下吧！

制作技巧：

1. 加熱牛奶時(shí)要用小火并不斷攪拌，以防糊鍋底。無(wú)需煮至完全沒(méi)有水分，只需熬至濃稠微微凝固即可。 2. 冷藏而非冷凍，在冰箱冷藏室中放置約4小時(shí)左右即可。 3. 如一次制作過(guò)多，未食用完的部分可繼續(xù)放入冰箱冷藏，但應(yīng)盡量在一周內(nèi)食用完畢。 4. 每人每天牛奶攝入量建議控制在500毫升左右，過(guò)量飲用可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加。雖然風(fēng)味牛奶飲料口感好，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法與純牛奶相比，且含有較多糖分和其他添加劑，長(zhǎng)期飲用可能對(duì)身體不利。

(責(zé)任編輯：佚名)