春季的味道，全在這一桌新菜里

我還記得上班時(shí)，喜來(lái)登的采悅軒是我們公司的“五星飯?zhí)谩?。每?dāng)有商務(wù)宴請(qǐng)或生日/聚會(huì)，我都會(huì)帶客戶到這里來(lái)品嘗一頓大餐。喧囂熱鬧的體育西，這里就是品質(zhì)與靜謐的代名詞。

從2012年認(rèn)識(shí)采悅軒開(kāi)始，一晃十余年了。這次我才知道，原來(lái)我心目中好吃的采悅軒的大廚是廣州業(yè)內(nèi)鼎鼎有名的李智明師傅。他說(shuō)，“廚師與煙火的默契就是愛(ài)，與煙火呼吸之間便能看見(jiàn)星辰大?！薄?/p>

雨潤(rùn)百谷，春生萬(wàn)物。于是這個(gè)春天，我便來(lái)嘗嘗他手中的煙火與春色。

香茜頭咸檸檬燉唐排

香茜頭，是野芫茜的別名，形似油麥菜，但是香味卻跟香菜無(wú)異~

唐排，即排骨中骨多肉少部位，燉湯的絕佳材料。當(dāng)它遇上野芫茜和咸檸檬，三香匯合，又清新又濃烈又香甜，說(shuō)的就是這道湯了，最適宜陰雨連綿的春天來(lái)喝~

白切葵園雞

春天的葵香，都藏在這一只雞里。

來(lái)自南沙萬(wàn)頃沙的葵園中，以新鮮葵盤、葵花、葵花籽為食，慢養(yǎng)130日到150日，使得每一只雞都自帶淡淡的葵香~

整雞皮色金黃，肉滑鮮美，白切冷食，還能見(jiàn)到骨與肉之間藏有晶瑩的雞汁凍，一口難忘。

香茜頭小青龍撈螺片

宴請(qǐng)則能少得了龍蝦壓軸，小青龍肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，拆肉后與螺片、香茜頭、黑松露醬一起撈勻，脆爽又香氣撲鼻~

魚子醬鵝肝香芒片皮鴨

片皮鴨金黃酥脆、鵝肝入口即化，搭配爆漿的魚子醬，一口輕奢，宴請(qǐng)倍兒有face～

勝瓜支竹蔥油起片桂花魚

春天的勝瓜翠綠甜爽，和支竹一起做了綠葉，陪襯主角-起了片的桂花魚，蔥油激發(fā)魚的鮮味，三者相互融合，鮮上加鮮。

還有脆青瓜炒釀羊肚菌、口蘑鐵棍淮山、鮑魚撈飯、甜品三色拼等等，每一道菜都蘊(yùn)藏了李智明師傅對(duì)食材的歡喜與匠心，這大概就是采悅軒春天的溫度和人情味。

覓食指引

采悅軒（天河城店）

地址：廣州市天河區(qū)天河路208號(hào)粵海喜來(lái)登3樓（近天河城）

交通：地鐵1號(hào)線/3號(hào)線體育西站E口80m。

(責(zé)任編輯：佚名)