出處：人民日報海外版

撰稿人（右一）在英國家友人的家中享受晚餐。 撰稿者提供

當(dāng)人們談及英國的美食，腦海中常常會浮現(xiàn)出一幅畫面：英式早餐、炸魚薯條和下午茶。我有幸獲得了去英國進行交換學(xué)習(xí)的機會，踏入了歷史悠久且風(fēng)景如畫的諾丁漢大學(xué)，讓我有機會從多個角度體驗獨特的英國餐飲文化。

校園內(nèi)的日常餐食

諾丁漢大學(xué)的主體校區(qū)（University Park Campus）圍繞一個湖泊而建，景色優(yōu)美，其標志性的鐘樓建筑（Trent Building）極具辨識度，這里是法學(xué)院、經(jīng)濟學(xué)院等多個學(xué)院的所在地。學(xué)校提供了不同類型的宿舍選項，并提供多樣化的餐飲服務(wù)。在課間時分，師生們可以前往學(xué)生活動中心（Portland Building）品嘗來自世界各地的美食，或者小憩一會兒，交流學(xué)術(shù)觀點和體驗。

我住在校內(nèi)的Lincoln Hall，它坐落在一片大草坪旁，采光極佳。宿舍樓下的食堂提供了多種食物選擇。剛來的時候，我嘗試了芝士焗飯配以魚排和土豆的晚餐，再搭配一杯果汁，這頓飯豐盛極了。食堂每日提供的菜品都會有所變化，每周循環(huán)更新。

在諾丁漢大學(xué)等英國高校中，學(xué)校提供的餐飲種類較為單一，難以滿足來自世界各地留學(xué)生的多樣化口味。因此，學(xué)生宿舍內(nèi)通常配備了公共廚房，方便學(xué)生們動手制作自己喜愛的美食。我經(jīng)常會在學(xué)習(xí)結(jié)束后來到附近的超市購買食材，然后在宿舍的公共廚房里烹飪。此外，校園周邊和商業(yè)區(qū)還有眾多不同風(fēng)味的餐廳，周末或假日時我會與朋友一同前往校外的中餐館改善一下飲食。

體驗“牛津宴會”

古老的牛津大學(xué)見證了歷史的變遷，培育了無數(shù)世界級人才。我很榮幸作為諾丁漢大學(xué)模聯(lián)代表團的一員，參加了在牛津舉辦的國際模擬聯(lián)合國大會，在那里感受短暫的牛津生活，與來自世界各地的代表們交流思想。

晚上組委會精心安排了一次正式晚餐（Formal Dinner），這是在牛津被稱為高桌晚宴（High-table Dinner）的正式宴會。我第一次體驗了如此莊重的宴會，感到非常激動。用餐的地點位于牛津大學(xué)一個學(xué)院的餐廳內(nèi)，大廳布置得十分莊嚴，墻上掛滿了各個學(xué)院的院徽、創(chuàng)辦人和歷任院長的大幅畫像。男士們身著正裝或燕尾服出席，女士則穿著優(yōu)雅的晚禮服。

宴會共有三道菜：一塊餐前面包，一份蔬菜蛋撻，以及主菜牛排土豆泥，之后再享用一份甜點和一杯咖啡。每個人的右前方整齊地擺著三副大小不同的刀叉，每吃完一道菜后就會收走一副，而最大的刀叉是留給主菜的。這滿滿的儀式感讓我深深感受到了英國學(xué)院制高校傳統(tǒng)且深厚的飲食文化，令人難以忘懷。

我還得知在牛津大學(xué)各學(xué)院舉辦的正式晚宴中，最主流的是正餐，它還能促進各學(xué)院的社交活動。正式晚宴分為普通正式晚宴、賓客晚宴和黑領(lǐng)結(jié)晚宴三個等級，每個學(xué)院的正式晚宴時間和價格也不盡相同。如果想去其他學(xué)院參加正式晚宴，往往需要該學(xué)院學(xué)生的邀請才能進入。作為回饋與感謝，客人之后又可邀請對方來自己學(xué)院享用晚宴，這樣的晚宴社交成為了牛津校園不可或缺的飲食文化，為人所津津樂道。

與英國家人共享美食

品鑒美食不僅是品味美味的食物，也是體驗不同文化的窗口，讓我看到了更廣闊的世界。當(dāng)我到英國交換學(xué)習(xí)時，我的英國家友人也邀請我到他們位于巴斯的家中做客。

巴斯是一個小巧而精致的城市，擁有深厚的文化底蘊，城內(nèi)許多建筑訴說著英國的文化與歷史。當(dāng)朋友的母親得知我要來訪時，特意為我們準備了一頓地道的英國正餐美食——由土豆、牛肉、胡蘿卜和四季豆混合而成的主菜，搭配英國家庭喜愛的軟飲，讓人回味無窮。他們告訴我，無論是在學(xué)校、校外餐廳還是英國家庭中，土豆都是常見的主食選擇。除了本土飲食外，他們對亞洲的美食如中餐、日餐和印度餐也充滿興趣，并嘗試自己動手制作。

美食不僅是舌尖上的享受，更是文化體驗的窗口，讓我看到了一個更加豐富多彩的世界。

(作者系西南政法大學(xué)博士生，曾在英國諾丁漢大學(xué)進行交換學(xué)習(xí))

(責(zé)任編輯：佚名)